经验交流｜省老干部活动中心2023年度先进集体——服务处

在过去的2023年度，服务处在各级领导的关心下，同志们的支持下，全处同志齐心协力凝心聚力，用心用情圆满完成了全年的工作。

01

整合团队
调动发挥主动性积极性

2023年我开始主持工作，这一年我们处的人员变化比较大。年初李博和郭平正式加入服务处，10月份王天翔又充实到服务处，两址融合后，我处现有在编人员6人，是历史上人员配备最齐整的时期。


服务处的同志们大多都比我具有管理经验，像颐园街的赵大刚处长多年来兢兢业业、恪尽职守，尽心尽力地操持着颐园街的餐饮服务工作，许多工作都是亲力亲为，比如订餐、备餐、打餐、做面食等，每个环节都有他的身影，任劳任怨。李泽辉和徐文婧上班就在服务处，见证了服务处当年忙忙碌碌和现在的创新发展。


李泽辉永远是服务处来得最早的一个，每天7点前后就到单位，天天、月月、年年如此，加班加点是他的常态化状态。他用自己的丰富经验带领厨师团队为中心的饮食安全把控着第一道食材加工和最后的食材出品的安全关。去年采买招标配送后，他更是严格审核食品质量、价格，十多年间从没有出现过饮食安全问题。


去年调整工作分工后，徐文婧开始管理服务人员，她既有条不紊、严格管理，又带着温情的人性化关怀，把服务队伍管理得井井有条，精神面貌焕然一新。她在自身专业技能上也不断提高发展，去年考取了营养师资格证，而且负责处内的党务工作并积极参与中心的工会工作。

李博到服务处后把他在活动处的人脉、人气也都带了过来，很多老同志他都熟悉，沟通化解了很多问题。李博用他的工作激情感染着处内的每一个同志，每天楼上楼下、楼里楼外都能感受到他使不完的劲头。他自己也说过，在服务处包了人生的第一个包子、烧饼、豆包等。他的分工主要是对外经营和沟通协调，但处内的大事小情他召之即来、来之能战。去年小菜园产量是4000余斤，大多数都是李博领着服务人员顶着蚊虫叮咬，一身汗、一身包采摘的，也正是这份工作激情让刚来服务处的他就公推为全局先进工作者称号，也是当之无愧。

王天翔来得比较晚，但进入角色快，除了每天协助大刚完成开餐工作外，还用心钻研写了一篇《黑龙江的饮食文化》文章，将在业务大讲堂上与大家分享。

正是服务处全体同志的付出和团结才使我处的各项工作井然有序、忙而不乱。

回首2023年度工作，我遇到的最大的挑战来自聘用人员团队。厨师团队和服务人员的稳定与否决定着服务处的服务质量和发展空间，这一年里，因客观因素影响，厨师团队和部分服务人员提出辞呈。在中心领导的支持鼓励下，我用最短时间先后试用了五个厨师团队，轮换了十多个服务员，最后才选中目前的这个服务队伍。在目前的团队中，我们聘用了一批五十岁左右的既有工作经验、又能心态稳定的工作人员，如此配备既解决了人员养老保险的问题，又稳定了队伍。经过一年的磨合，我们的服务团队渐入佳境，工作氛围空前团结。

在服务处没有职位身份高低贵贱之分，有分工但不分家，有工作大家一起上。在聘用人员管理上，我们改变以往的单纯管理和被管理的方式，给予聘用人员足够的尊重和空间，鼓励每个人都积极参与管理，发挥每个人的潜能和创造力。我们的许多设备第一使用人都是这些聘用人员，他们第一时间知道这些设备出现的问题，如果把活动中心当成家就会倍加珍惜也会爱护这些设施和设备。去年，在中心领导的关心下我们也解决了一些实际困难，为服务人员改善了洗澡间，维修和更换了一批设备，解决了包房、餐厅的空调管长期外漏接水、墙面老化、窗户胶条不严等问题，为工作人员添置了新的工作服、工具等，尽可能地改善大家的工作环境和工作条件，让大家每天在一起放松心情，快乐工作。这一年里， 我们的工作效能显著提高，面对经常化的加班加点工作，大家不提要求、补偿，安排到谁都毫无怨言。春节联谊会我们组织了一个节目《厨师舞》，我开始非常担心大家不愿意尝试，但没想到大家都那么认真、团结。厨师长石玉新腰部刚做完手术，大幅度动作做不了，但他克服困难，欣然参与。受工作时间限制，我们只能在每天的下午三点以后练习，异地办公的颐园街的同志还要赶到长江路办公区，为了能出效果，每天都练到下午四五点钟，回家还要自己对着镜子练，在本子上做功课，把动作分解做标注，终于在联谊会上展露了他们的风采。

02
精准服务鼓励引导推陈创新

服务处的工作长年累月、周而复始地重复着每日一餐，是一份既枯燥也琐碎的工作，且众口难调，想让每个老干部和职工都满意的确不易。特别是老干部有不吃辣的，有不吃甜的，有不吃土豆、粉条、豆腐、鸡肉、鱼类、酸菜、凉菜的，还有的太淡了不行、太咸了不行，油炸的不吃，硬点的咬不动……每天我们面对着不同的老干部的不同要求。

打菜的时候，我们不厌其烦地逐个询问，争取让每位老干部都能吃得好。现在老干部的订餐群人数达到了700多人，大多数常年吃饭的老干部的饮食习惯我们都已经掌握。每天中午，李泽辉在监督刷卡时会及时提醒老干部充值，打餐的时候徐文婧会嘱咐服务员哪位老干部有忌口，李博会把一碗碗老干部有特别需要的汤放到盘里。

在和老干部的不断接触中，我们摸索、琢磨他们的饮食习惯。由于受到用餐标准限制，我们只能在有限的条件下推陈出新，或者把一些家常菜加以改良。去年一年，我们陆续推出了23种新菜品，面食上我们尝试着变换花样、添加不同食材改良创新了十多样，像热汤面、面片汤、疙瘩汤、馄饨这些十多年来都没有做过的主食，我们在去年加以尝试。我们把整个后厨相融合，打造了厨师做面食的理念，把传统上由面案制作的一些主食，如肉馅包子、热汤面、面片汤、疙瘩汤等，改由厨师调料制作，老干部对其赞不绝口。米饭多年来千篇一律都是白米饭，我们尝试着掺和了黑米、小馇子、芸豆等达到色香味的提高，深受好评。去年的老干部用餐人数和接待人数也达到了这几年的新高，其中全年老干部用餐达41000人次，接待各部门、人员2700人次。

03
凝心聚力做好当前重点要工作

一是要在增质创效上有所突破。特别是要充分利用颐园街的地利条件、老干部活动中心的品牌优势开发主食、副食外卖。前期，李博在远大商业圈做了相关盒饭调研，我也和几家单位商谈过配送盒饭，有一家商家也有意向与我们联合经营。

二是加强客户管理及综合利用。长江路办公区9-11楼客房也要寻找时机对外经营，在做相关的论证和对现在房间设备维护后尝试一下运营。

三是要为职工做几件实事。现在长江路办公区已经购置咖啡机，给大家改造一间茶水间后就能使用；我们已经试验成功制作酸奶和冰激凌，相关的一些设备也陆续添置到位，不日就可以量产食用。

在接下来的工作中，服务处要继续加强业务培训、岗位练兵、交流锻炼，不断增强服务意识、提高服务水平、创新服务举措、更新服务内容，努力做到让老干部满意、职工开心、领导放心的优秀处室。